Le 17 & 18 Mai 2012, "Les Cuisiniers du Midi" sont partis à la découverte des Hautes-Pyrénées.
Au programme, rencontre avec les filières "Porc Noir de Bigorre", "Haricot Tarbais" et "Mouton de Barèges" !!!
Après l'Aveyron, Le Lot et l'Ariège, l'association "Les Cuisiniers du Midi" perpétue son annuel et traditionnel "Voyage Découverte" autour des terroirs de la Région Midi-Pyrénées, dans un but toujours identique, à savoir que des nombreux produits de qualités de notre Région se retrouvent sur les plateaux de nos élèves.

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Stage sur "Les Epices, Herbes Aromatiques & Condiments"
par Bernard Pichetto,
et Assemblée Générale 2012 de l'association "Les Cuisiniers du Midi"



Article retraçant l'événement, paru dans 

Article de présentation de l'association "Produit sur son 31",
paru dans 

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Les Vendredi 19 Octobre 2012, dès 14h, à l'ENSIACET de Toulouse-Labège, a eu lieu un grand colloque sur le "Porc Noir de Bigorre" en présence d'Hervé This.
Suite aux quatre conférences, une dégustation de Porc Noir de Bigorre s'est tenue dans la cafétéria de l'école.

Colloque-Noir-de-Bigorre_19.10.2012_com_presse.pdf

Quelques photos => https://plus.google.com/photos/104107280306844636288/albums/5804652429674405073?authkey=CNe-uNC0747HCg

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                             Le Foie Gras dans son Palais

"Les Cuisiniers du Midi" à la Foire de Samatan, les 24 & 25 Novembre 2012

L'association "Les Cuisiniers du Midi" a tenu son stand lors de la foire de Samatan "Le Foie Gras dans son Palais", les 24 & 25 novembre 2012. "Les Cuisiniers du Midi" ont su démontrer l'étendue de tous leurs talents en travaillant divers produits locaux de grande qualité. Parmis la foule nombreuse venue déguster saucisse confite, haricots Tarbais et croustades aux pommes entre autres, Messieurs André Daguin et Yannick Delpech nous ont honoré de leur présence sur notre stand. Merci à eux !

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    Nous connaissions notre ami Franck Pouffet cuisinier et sculpteur, le voici maintenant écrivain  pour notre plus grand plaisir ! Félicitations à toi Franck...et merci. ;-)